Merkmale
Brauner Leinsamen zeichnet sich durch seinen hohen Gehalt an Ballaststoffen aus. Gemahlene Leinsamen können auch Suppen, Broten, Soßen, Frühstückscerealien und mit Leinsamenöl und Weißkäse zubereiteten Pasten zugesetzt werden. Leinsamen sollten unmittelbar vor der Zugabe zu den Gerichten frisch gemahlen werden.
Vorschlag für die Zubereitung
1 Esslöffel Leinsamen mit 3/4 Tasse warmem Wasser übergießen. Unter häufigem Umrühren einige Minuten ziehen lassen, bis ein Brei entsteht. 2-3 Mal am Tag trinken. Leinsamen können auch gemahlen werden, bevor sie mit Wasser übergossen werden. Der aus gemahlenen Leinsamen zubereitete Brei kann mit Milch, Obst, Joghurt oder Honig verzehrt werden.
Zutaten
Goldene Leinsamen (Linum usitatissimum L.)